Das Konzept hinter gesellschaftlich Verantwortvoller Einkauf

Optifood Einkauf unterstützt ihre angeschlossenen Mitglieder mit einem Angebot/einer Auswahl an Produkten und Dienstleistungen, die unserem Nachhaltigkeitsstreben gerecht werden. Ziel ist nämlich ein möglichst nachhaltiger Einkauf von Erzeugnissen und Dienstleistungen, auf deren Grundlage unsere Bäckerei- und Konditoreipartner ihren Kunden verantwortungsvolle Endprodukte liefern können. Optifood Einkauf nimmt ihre Verantwortung in der Kette wahr, der Einkauf nachhaltiger Erzeugnisse muss jedoch im Hinblick auf Verfügbarkeit und Preisgestaltung eine realistische Alternative darstellen.

Definition

Optifood Einkauf definiert den Gesellschaftlich verantwortungsvoller Einkauf für ihr Unternehmen wie folgt: „Die Erbringung eines signifikanten Beitrags zum Nachhaltigkeitsgedanken unserer Mitglieder zu betriebswirtschaftlich vertretbaren Bedingungen, indem wir Aspekte der Nachhaltigkeit integral bei den Einkaufsentscheidungen mit abwägen.“

Lieferanten sind unsere Partner

Optifood Einkauf legt großen Wert darauf, mit solchen Lieferanten zusammenzuarbeiten, die sich durch verantwortungsvolles, integeres und nachhaltiges Verhalten auszeichnen. Wir kooperieren daher auch ausschließlich mit renommierten Spezialunternehmen.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns gemeinsame Verantwortung. Wir treffen mit unseren Lieferanten Absprachen zu unterschiedlichen Nachhaltigkeitsaspekten. Wir glauben an eine langfristige Zusammenarbeit mit ausgewählten Lieferpartnern.

Wir erwarten von unseren Zulieferern, dass sie uns in proaktiver Weise zu nachhaltigen Produkten, nachhaltigen Lösungen oder zur Initiierung nachhaltiger Projekte ansprechen. Wir fordern unsere Lieferanten heraus, kreative Lösungen für Problemstellungen im Bereich der Nachhaltigkeit auszuarbeiten, und wir möchten sie zu innovativem Handeln inspirieren.

Arbeitsbedingungen

Wenngleich Kinderarbeit in den Niederlanden verboten ist, so dürfen Produkte, die von Kinderhand hergestellt worden sind, dennoch hier verkauft werden. Optifood Einkauf lehnt Kinderarbeit in jeder Form ab und arbeitet deshalb ausschließlich mit Lieferanten zusammen, die den Respekt vor Mensch, Natur und unseren Erzeugnissen ernst nehmen.

Gewährleistung der Nahrungsmittelsicherheit

Unser Nahrungsmittelsicherheitssystem nutzt unter anderem vorhandene Zertifizierungsnormen wie BRC und IFS. Wir vertrauen auf die von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannten Normen und die Arbeit der Auditierungs- und Zertifizierungsinstitutionen. Darüber hinaus setzen wir das von der niederländischen Lebensmittel- und Warenbehörde anerkannte Kettengewährleistungssystem RiskPlaza ein. Optifood Einkauf ist einer der Initiatoren dieses Branchenprojekts und nimmt bei der praktischen Implementierung eine Spitzenposition ein. Optifood Einkauf hat RiskPlaza als erstes Unternehmen in der Nahrungsmittelindustrie für alle Lieferanten von Grundstoffen und Halbfabrikaten verpflichtend vorgeschrieben. Alle unsere Lieferanten müssen den von uns gestellten (Zertifizierungs-) Anforderungen Genüge tun. Bei den Lieferanten wird jedes Jahr überprüft, ob sie noch die von Optifood Einkauf gestellten Bedingungen erfüllen.

Grundstoffe

Derzeit gilt bei Optifood Einkauf bei den derzeitigen und neu zu entwickelnden         Grundstoffen eine aktive Zutatenpolitik. Diese Strategie bezieht sich sowohl auf bestimmte Schwerpunkte wie auch Substanzen, die in unseren Grundstoffen nicht enthalten sein dürfen. In diesem Zusammenhang berücksichtigten wir Kriterien wie Volksgesundheit, ethische Prinzipien und Nahrungsmittelsicherheit.

Als einige dieser Schwerpunkte lassen sich die verantwortungsvolle Zusammensetzung von Fetten, die Förderung des Konsums von Freilandeiern und nachhaltig gewonnenes Palmöl nennen. In unseren Grundstoffen unerwünschte Substanzen sind unter anderem AZO-Farbstoffe und Gelatine, die bei der Verarbeitung von Schweinfleisch gewonnen wird.

Ziele/Schwerpunkte

Der Begriff Nachhaltigkeit/gesellschaftlich verantwortungsvolles Unternehmertum genießt bei Optifood Einkauf einen immer höheren Stellenwert. In den kommenden Jahren werden wir alles daran setzen, dieses Kriterium weiter auszubauen. Einige Schwerpunkte bei diesem Bestreben stellen die weitere Reduzierung von Natrium, eine noch weiter reichende Reduzierung von Zucker und Fetten sowie ein weiterer (positiver) Anstieg der Ballaststoffe dar.